Bier hebt den Mut, macht das menschliche Fleisch fett¹ und verleiht dem Antlitz eine schöne Farbe. Diese Erkenntnisse gehen auf Hildegard von Bingen zurück, die den Gerstensaft im Jahre 1158 für ein äußerst gesundes² Nahrungsmittel hielt. Die Forschungsergebnisse der Äbtissin hatten allerdings keine Auswirkungen auf das Konsumverhalten der Bauern, die ohnehin täglich alkoholische Getreidebrühen zu […]
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